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每天一碗粥減少心臟病 教你把健康吃出來

時間:2016-03-30 09:15:45 來源:人民網-健康時報

  原標題:連吃都不會談什么健康!教你把健康吃出來

  國外諸多研究指出,健康其實沒那么復雜,可以一份一份吃出來。保持健康關鍵是要養成良好的飲食習慣。

  

每天一碗粥減少心臟病 教你把健康吃出來

  每天一碗粥減少心臟病

  想少生病,那喝碗粥吧!哈佛大學研究發現,每天適當喝一些麥片粥,食用糙米或者谷物有助于保護心臟。

  研究發現,一天一份重28克的全谷類食物可使總死亡率降低5%,還可使心血管疾病死亡率降低9%。哈佛大學公共衛生學院科學家吳洪玉在《美國醫學會雜志內科醫學》上指出,這些發現為全谷類飲食延長壽命提供了有力證據。

  南京軍區總醫院營養科副主任醫師鄭錦鋒也建議大家每天適量喝粥,多攝入全谷類食物,如小麥、玉米、燕麥、高粱等。全谷類食物含有豐富的膳食纖維,維生素B1等,有助于控制膽固醇的升高,保護心臟,而且還可預防肥胖。尤其是現代人動物性食品攝入比較多,更應該增加全谷類食物的攝入。

  每天一杯綠茶護心又防癌

  喝茶的好處很多,我國自古就有喝茶的傳統,唐朝武則天、清代康熙和乾隆,都是“一日不可無茶”的主。日本最新研究發現,多喝綠茶可以預防心腦血管疾病,降低癌癥發生的風險,該研究成果已發表在美國《PLOS ONE》生物學期刊上。

  研究表明,綠茶里的茶多酚具有抗氧化作用,而且綠茶素具有抑制血栓形成的作用。平時喝綠茶來取代含糖飲料,可防止細胞及組織被氧化破壞,同時具有抗發炎的作用。綠茶中的綠茶素會提高肝臟中解毒酵素的活性,并抑制腫瘤的擴散、降低癌細胞轉移的機會。

  不過,綠茶雖好,可不要貪杯。鄭錦鋒提醒,綠茶中含有咖啡因,將使心跳加快以及興奮大腦高級中樞神經,患有心臟病、高血壓、糖尿病、甲亢等都不適合飲用濃茶。此外,也不要空腹飲茶,易使腸道吸收咖啡堿過多,產生如心慌、頭昏、手腳無力等現象。

  每天一把花生有效防癡呆

  人們常把花生稱為“長生果”,它富含的蛋白質可與雞蛋、牛奶等媲美,因此享有“植物肉”的美譽。發表在《美國醫學會雜志·內科學卷》上的研究稱,花生中包含一種重要的抗氧化劑,可能是對抗老年癡呆的關鍵。

  中年以后,認知能力的下降會對老年記憶衰退產生影響,而花生中含有一種叫做“白藜蘆醇”的化合物。這種物質能夠保護細胞免受與年齡增長相關的損害。

  清華大學第一附屬醫院營養科醫師徐琳琳介紹,花生中含有不飽和脂肪酸,可以預防血脂的升高,保護心腦血管,對預防老年癡呆有一定的作用。但是花生是高脂肪、高熱量食物,每天25~30克為宜。

  每天一斤果蔬 降低早死風險

  多吃蔬菜水果,可不是一句隨便的嘮叨。發表在《美國流行病學雜志》的一項研究表明,多吃蔬菜和水果可有效降低早亡的風險。

  研究者指出,蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物,可延緩由酒精、煙草、肥胖帶來的氧化壓力。經常喝酒吸煙的人,每天多吃水果和蔬菜也可延長壽命,如果每日食用超過560克蔬菜和水果,可降低3%的死亡風險。

  蔬菜水果熱量低,營養價值高,是維生素、礦物質、膳食纖維、天然抗氧化劑的重要來源,而且在預防癌癥、心腦血管疾病方面有很好的作用。國家一級公共營養師徐明磊表示,要想讓蔬菜水果的營養價值發揮到最大,怎么吃也有講究。

  吃蔬菜不僅要“花心”還要“好色”。所謂“花心”,即不同蔬菜所含營養成分不同,根、莖、葉、花、果和菌藻類,每天攝入種類越多越好。所謂“好色”,要青睞深顏色的蔬菜,深色蔬菜的營養價值一般優于淺色。

  每天一杯橙汁 提神又醒腦

  困了累了,人們最先想到喝咖啡提神。然而,《歐洲營養學雜志》刊登的一項新研究發現,喝一杯橙汁同樣可以醒腦,這與其中黃酮類物質有關。黃酮類物質可改善流向大腦的血流,舒緩腦細胞之間的信息通道。該研究顯示,每天只要喝240毫升橙汁就可發揮其功效。

  徐明磊表示,橙汁含有豐富的維C,已成為果汁界的寵兒。榨汁前最好用開水燙一下橙子再榨汁,這樣可以殺滅絕大部分的氧化酶,使組織微軟一點,減少營養成分的流失,增加出汁率。榨完后最好馬上飲用,因為維生素怕光怕熱,放時間長了會分解,導致營養流失。(健康時報記者 劉玫妍 )

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